Le Meilleur Gâteau au Chocolat Fondant et Moelleux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel.
4. Étape 4 Dans un autre récipient, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
5. Étape 5 Ajouter le beurre fondu et l'extrait de vanille au mélange œuf-sucre, puis incorporer le lait.
6. Étape 6 Verser ce mélange liquide dans les ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. Étape 7 Beurrer un moule individuel ou un petit moule à gâteau, puis y verser la pâte.
8. Étape 8 Enfourner pour 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser un cacao en poudre de bonne qualité pour un goût intense., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe., Laisser refroidir avant de démouler pour conserver la forme.

À accompagner avec

Crème anglaise, Glace à la vanille, Fruits rouges frais