Poulet fondant au poivre vert : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Concasser grossièrement les grains de poivre vert à l'aide d'un mortier ou d'un pilon.
2. Étape 2 Émincer finement l'échalote.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Faire dorer le filet de poulet sur chaque face pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré.
5. Étape 5 Retirer le poulet de la poêle et le réserver au chaud.
6. Étape 6 Dans la même poêle, faire revenir l'échalote émincée jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
7. Étape 7 Ajouter les grains de poivre vert concassés puis verser la crème fraîche.
8. Étape 8 Laisser mijoter doucement la sauce pendant 3 à 4 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
9. Étape 9 Remettre le poulet dans la poêle pour le napper de sauce et le réchauffer 2 minutes.
10. Étape 10 Rectifier l'assaisonnement avec le sel si nécessaire.
11. Étape 11 Servir chaud accompagné d'un riz basmati ou de légumes verts vapeur.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, utilisez du poivre vert frais en saumure., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème légère pour une version plus légère., Accompagnez ce plat d'un riz basmati ou de légumes verts vapeur pour un repas équilibré.

À accompagner avec

riz basmati, légumes verts vapeur