Gâteau moelleux à la farine de châtaigne et de blé

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger les farines de châtaigne et de blé avec la levure chimique.
4. Étape 4 Dans un autre bol, battre l'œuf avec le sucre roux jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
5. Étape 5 Ajouter le beurre fondu et l'extrait de vanille au mélange œuf-sucre, puis incorporer le lait progressivement.
6. Étape 6 Verser le mélange liquide dans les farines et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
7. Étape 7 Verser la pâte dans un moule à cake ou un petit moule rond beurré et fariné.
8. Étape 8 Enfourner pendant 25 à 30 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser refroidir avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, toastez légèrement la farine de châtaigne avant de l'utiliser., Servez ce gâteau avec une compote de pommes ou une crème anglaise pour plus de gourmandise., Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile de noisette pour une version plus légère.

À accompagner avec

thé noir, café, compote de fruits