Tomates Farcies à l'Espagnole : Recette Authentique et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver les tomates, couper le chapeau et les évider délicatement à l'aide d'une cuillère. Réserver la pulpe.
3. Étape 3 Émincer finement l'oignon, l'ail et le poivron rouge.
4. Étape 4 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Étape 5 Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
6. Étape 6 Incorporer la pulpe de tomate réservée et laisser mijoter 5 minutes.
7. Étape 7 Hors du feu, ajouter la chapelure, le persil haché, le sel et le poivre. Bien mélanger.
8. Étape 8 Remplir les tomates évidées avec la préparation, saupoudrer de fromage râpé.
9. Étape 9 Déposer les tomates farcies dans un plat allant au four et enfourner pour 25 minutes.
10. Étape 10 Servir chaud, accompagné d'une salade verte ou de riz pilaf.

Conseil du chef

Choisissez des tomates bien fermes pour faciliter le vidage et la tenue à la cuisson., Vous pouvez remplacer la viande de boeuf par un mélange porc et boeuf pour plus de saveur., Pour une version végétarienne, remplacez la viande par un mélange de légumes sautés et de quinoa., Servez avec un vin rouge espagnol léger pour sublimer le plat.

À accompagner avec

salade verte, riz pilaf