Délicieuse crème glacée maison aux abricots frais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et dénoyauter les abricots, puis les couper en morceaux.
2. Étape 2 Dans un bol, mélanger les morceaux d'abricots avec le sucre et le jus de citron. Laisser macérer 15 minutes.
3. Étape 3 Mixer les abricots macérés jusqu'à obtenir une purée lisse.
4. Étape 4 Dans un autre récipient, fouetter le jaune d'œuf avec la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5. Étape 5 Incorporer la purée d'abricots au mélange crème-jaune d'œuf et bien mélanger.
6. Étape 6 Verser la préparation dans une sorbetière et turbiner pendant environ 30 minutes jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
7. Étape 7 Si vous n'avez pas de sorbetière, verser la préparation dans un récipient et placer au congélateur. Remuer toutes les 30 minutes pendant 2 heures pour éviter la formation de cristaux.
8. Étape 8 Servir la crème glacée aux abricots dans une coupe et déguster immédiatement.

Conseil du chef

Utilisez des abricots bien mûrs pour un goût optimal., Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de lait entier., Ne pas oublier de remuer régulièrement si vous utilisez la méthode sans sorbetière.

À accompagner avec

biscuits secs, fruits frais, feuilles de menthe