Jambon à la Chablisienne : Recette Savoureuse et Authentique

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et hacher finement l'échalote.
2. Étape 2 Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter l'échalote hachée et la faire revenir doucement sans coloration.
4. Étape 4 Incorporer la farine et mélanger pour former un roux blond.
5. Étape 5 Verser lentement le vin de Chablis en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
6. Étape 6 Laisser épaissir la sauce à feu doux pendant 5 minutes.
7. Étape 7 Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût, puis mélanger.
8. Étape 8 Couper le jambon en tranches épaisses et les disposer dans une assiette.
9. Étape 9 Napper le jambon avec la sauce à la Chablisienne chaude.
10. Étape 10 Servir immédiatement avec un accompagnement de légumes verts ou pommes de terre vapeur.

Conseil du chef

Utilisez un vin de Chablis de bonne qualité pour une saveur optimale., Ne laissez pas la sauce bouillir pour éviter qu'elle ne se sépare., Servez avec des légumes verts frais pour un repas équilibré.

À accompagner avec

légumes verts vapeur, pommes de terre vapeur