Boulettes de porc perlées à la chinoise (Zhen Zhu Wan) : recette traditionnelle savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire tremper les perles de tapioca dans de l'eau froide pendant 30 minutes, puis les égoutter.
2. Étape 2 Dans un bol, mélanger le porc haché avec l'oignon vert finement ciselé, le gingembre râpé, la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre blanc.
3. Étape 3 Incorporer les perles de tapioca égouttées dans la préparation et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
4. Étape 4 Former des boulettes de taille moyenne avec les mains légèrement humides.
5. Étape 5 Porter l'eau à ébullition dans une casserole, puis plonger les boulettes délicatement et cuire à feu moyen pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et translucides.
6. Étape 6 Égoutter les boulettes et servir chaud, accompagnées d'une sauce soja ou d'une sauce pimentée selon votre goût.

Conseil du chef

Pour une texture parfaite, ne pas trop mélanger la farce., Vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au frais avant cuisson., Accompagnez ce plat d'un riz jasmin vapeur pour un repas complet.

À accompagner avec

riz jasmin vapeur, légumes sautés