Saumon en papillote aux agrumes et fenouil, recette légère et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et émincer finement le fenouil.
3. Étape 3 Prélever les zestes de l'orange et du citron, puis presser leur jus.
4. Étape 4 Sur une feuille de papier cuisson, déposer le filet de saumon.
5. Étape 5 Répartir le fenouil émincé autour et sur le saumon.
6. Étape 6 Ajouter les zestes d'agrumes et arroser avec le jus d'orange et de citron.
7. Étape 7 Verser l'huile d'olive sur le tout, saler et poivrer selon votre goût.
8. Étape 8 Parsemer d'aneth frais ciselé.
9. Étape 9 Fermer la papillote hermétiquement en repliant le papier cuisson.
10. Étape 10 Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le saumon soit cuit et tendre.
11. Étape 11 Servir chaud, directement dans la papillote ou sur une assiette.

Conseil du chef

Utilisez du papier cuisson de qualité pour éviter les déchirures., Ne pas ouvrir la papillote pendant la cuisson pour conserver toute la vapeur et la saveur., Accompagnez ce plat d'une salade verte pour un repas complet et léger.

À accompagner avec

salade verte, riz complet, pommes de terre vapeur