Lotte à l'Armoricaine Corsée
Une chair de lotte ferme nappée d'une sauce onctueuse à la tomate, au vin blanc et au cognac. Maîtrisez ce grand classique de la gastronomie. À tester vite !
50 min
Moyen
11292 recettes
Nos recettes d'automne
Champignons, courges, châtaignes et pommes : nos recettes réconfortantes pour accueillir l'automne.
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Plat
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Poêlées & Wok
Émincé de dinde crémeux au safran
La tendreté de la dinde alliée à la noblesse du safran et à la douceur de la crème. Un plat raffiné prêt en 20 minutes. Testez cette alliance dorée.
45 minMoyen -
Quiches & Tartes salées
Tarte rustique Saint-Nectaire et tomates juteuses
Un mélange de Saint-Nectaire crémeux et de tomates fraîches sur une pâte brisée croustillante. Ce plat montagnard réconforte instantanément. À table !
1h 5 minFacile -
Rôtis & Grillades
Magret de canard croustillant et cœur rosé
L'alliance du thym frais et d'une peau grillée à point pour une chair tendre. Maîtrisez la cuisson à la poêle et le repos de la viande. À vos fourneaux !
35 minMoyen -
Soupes & Veloutés
Velouté d'endives soyeux à la moutarde ancienne
L'amertume délicate de l'endive s'adoucit au contact de la pomme de terre et du piquant de la moutarde à l'ancienne. Un potage onctueux prêt en 20 min. À tester.
45 minMoyen -
Pizza & Flammekueche
Pâte à pizza aux petits suisses
L'astuce des petits suisses pour une pâte à pizza souple, sans temps de repos interminable. Une texture aérienne et fondante prête pour vos garnitures. Cuisinez-la.
1h 48 minMoyen -
Plats mijotés
Joues de porc confites aux champignons
Un mélange de joues de porc braisées et de champignons de Paris pour un plat mijoté au vin blanc. Une texture ultra-fondante et savoureuse. À tester vite !
2h 20 minMoyen -
Goûter
Gâteau Noisette et Cannelle
L'alliance fondante de la noisette torréfiée et de la cannelle dans un gâteau aérien au sucre roux. Parfait avec un thé pour une pause gourmande. Cuisinez-le.
55 minFacile -
Plats mijotés
Bœuf bourguignon tendre et corsé
Bœuf fondant, carottes et champignons infusés dans une sauce au vin rouge corsée. Un grand classique mijoté en moins d'une heure. Régalez-vous vite !
1h 10 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Magret laqué croustillant aux épices douces
L'alliance du miel fondant et du soja relève la chair tendre du canard. Une peau croustillante parfumée au gingembre et cinq épices. À tester ce soir.
45 minMoyen -
Riz & Céréales
Risotto Onctueux au Parmesan
Maîtrisez le riz arborio nacré au vin blanc et au parmesan. Une technique traditionnelle pour un résultat fondant et al dente en 20 minutes. À tester ce soir !
45 minMoyen -
Goûter
West Indies Cake au Rhum
Ce cake moelleux gorgé de rhum ambré et de fruits confits offre une texture dense et fondante. Un voyage créole authentique à savourer dès le goûter.
1h 45 minMoyen -
Plat
Maquereau et épinards en papillote
L'alliance iodée du maquereau et la douceur des épinards frais relevés d'un trait de citron. Une cuisson vapeur saine pour un poisson juteux. À tester ce soir.
40 minFacile -
Pâtes
Tagliatelles au saumon et crème de tomate
L'onctuosité de la crème et la fraîcheur du basilic subliment le saumon fondant sur des pâtes fraîches. Un plat équilibré prêt en 20 minutes. À table !
45 minMoyen -
Plat
Lotte rôtie au lard et crème de champignons
La chair ferme de la lotte rôtie sous un lard craquant, servie avec une crème onctueuse aux champignons de Paris. Un plat de fête prêt en 30 minutes. À table !
50 minMoyen -
Entrée
Cabécous rôtis au miel et thym fondant
L'onctuosité du chèvre alliée à la douceur du miel et au parfum du thym frais. Un passage sous le gril pour un cœur coulant irrésistible. À tester vite.
25 minFacile -
Rôtis & Grillades
Côtes de porc juteuses à l'origan et à l'ail
Une viande de porc saisie à vif, marinée dans une huile d'olive infusée à l'ail et à l'origan séché. Un plat rustique prêt en 15 minutes. À déguster chaud.
45 minMoyen -
Gratins
Rôti de dindonneau et son gratin doré
L'alliance fondante du dindonneau et des pommes de terre à la crème muscadée sous une croûte de fromage dorée. Un plat complet et généreux. Testez-le vite !
1h 20 minMoyen -
Goûter
Croque-chocolat fondant
L'alliance du pain de mie beurré et d'un cœur de chocolat noir intense pour un goûter réconfortant prêt en 10 minutes. À déguster chaud dès la sortie du four.
35 minFacile -
Soupes & Veloutés
Velouté de pommes de terre soyeux au cerfeuil
L'onctuosité de la pomme de terre liée à la crème fraîche et au parfum anisé du cerfeuil ciselé. Un bouillon réconfortant prêt en 20 minutes. À déguster chaud.
40 minFacile -
Plat
Pain de légumes croûté au fromage
L'alliance de carottes, courgettes et fromage râpé pour une texture fondante. Ce cake salé aux herbes se déguste chaud ou froid. À tester dès maintenant.
1h 20 minFacile -
Apéritif
Poivrons confits à l'huile d'olive et ail
Un mélange de poivrons rouges charnus et d'ail pour une marinade acidulée au vinaigre de vin. Une texture soyeuse idéale pour vos tapas. Régalez-vous.
12h 50 minMoyen -
Dessert
Fondant intense au chocolat glacé
L'intensité du chocolat noir alliée à une texture ultra-fondante obtenue sans four. Une technique simple et rapide pour un dessert bluffant. Testez-la vite.
2h 35 minMoyen -
Plats mijotés
Poulet au cidre et pommes
La tendreté du poulet alliée à l'acidité du cidre et au sucré des pommes poêlées. Un plat de terroir onctueux prêt en 30 minutes. Cuisinez-le ce soir.
45 minMoyen
