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Cette pizza associe une pâte fine à une garniture de sauce tomate, de viande hachée déjà cuite, d'oignon revenu, d'origan et de fromage râpé. L'oignon apporte une douceur légèrement caramélisée, tandis que le fromage forme une couverture fondante et dorée. La cuisson à 220°C permet d'obtenir une pâte croustillante dessous et une garniture chaude sans la dessécher. Le repos de 2 minutes facilite la découpe et laisse les couches se stabiliser.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante si possible. Placez la grille au centre et attendez que le four atteigne cette température.
Farinez légèrement le plan de travail, puis étirez la pâte à pizza avec les mains du centre vers l'extérieur en gardant un bord un peu plus épais. Déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans la dégazer excessivement.
Versez la sauce tomate au centre de la pâte et étalez-la avec le dos d'une cuillère ou d'une louche, en laissant une bordure de 1–2 cm sans sauce.
Pelez et émincez finement l'oignon en demi-lunes. Chauffez l'huile d'olive à feu moyen, puis faites revenir l'oignon en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit translucide et commence à caraméliser légèrement.
Ajoutez la viande hachée déjà cuite dans la poêle et mélangez pour la réchauffer avec l'oignon. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis goûtez pour vérifier l'assaisonnement.
Répartissez le mélange chaud de viande et d'oignon sur la sauce tomate, en couche fine et homogène, sans surcharger la pâte.
Saupoudrez l'origan séché sur toute la surface de la garniture.
Couvrez uniformément de fromage râpé en laissant un petit bord de pâte découvert.
Enfournez la pizza au centre du four et faites cuire 12 à 15 minutes. Sortez-la lorsque le fromage est fondu et légèrement doré, et que le dessous de la pâte est croustillant.
Sortez la pizza du four et laissez-la reposer 2 minutes sur la plaque. Coupez-la ensuite en secteurs réguliers avec un couteau bien affûté ou une roulette, puis servez immédiatement.
Pour finir sur une note sucrée
Charlotte glacée fruits rouges et orange
Îles flottantes express au micro-ondes
Pruneaux à l'Armagnac, sirop velouté à l'orange
Verrines de fruits exotiques au miel et menthe
Crème de riz onctueuse à la vanille
Fondant chocolat, poire et cœur pâte d'amande
Entremet glacé chocolat et pain d'épice
Bûche Mûre et Vanille Intense
Tarte au Fudge Intense et Beurre Salé
Coupe glacée aux pêches et amandes grillées
Tiramisu aérien en coupes individuelles
Tarte au citron meringuée et acidulée
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez cette pizza avec un vin rouge léger et fruité, dont la fraîcheur équilibre le gras de la viande. Une salade de roquette et de tomates cerises au vinaigre balsamique apporte une note acidulée et amère. Un sorbet au citron termine le repas en rafraîchissant le palais.
Conservation
Comment conserver cette recette
Laissez refroidir les parts, puis placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 48 heures au maximum. La pâte ramollit avec le temps, tandis que les arômes de l'origan et de la viande se diffusent dans la sauce tomate. Réchauffez les parts dans une poêle bien chaude pour retrouver une croûte croustillante. Pour une conservation plus longue, emballez-les individuellement dans un sac hermétique en chassant l'air, puis congelez-les pendant deux mois.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
