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Cette mini-pizza associe une pâte fine, une couche de sauce tomate, de la mozzarella fondante, du jambon cuit et des champignons de Paris. L’origan et l’huile d’olive renforcent ses notes méditerranéennes. La cuisson à four chaud donne un bord doré et légèrement croustillant, tandis que le fromage doit rester bouillonnant et fondant au moment du service.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Préchauffez le four à 220°C, en chaleur tournante si possible. Placez la grille au milieu.
Farinez légèrement le plan de travail. Étirez la pâte à pizza avec les mains, du centre vers les bords, en mouvements circulaires pour former un disque d'environ 20 cm d'épaisseur régulière. Posez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson et créez un petit rebord.
Versez la sauce tomate au centre et étalez-la avec le dos d'une cuillère, en laissant une bordure d'environ 1 cm. Formez une couche fine et régulière, sans recouvrir le rebord.
Coupez la mozzarella en tranches fines ou émiettez-la. Répartissez-la sur la sauce en cercles ou en quinconce, sans surcharger et en laissant quelques espaces entre les morceaux.
Émincez finement les champignons et déchirez le jambon en lanières. Répartissez-les sur la mozzarella.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive, puis saupoudrez l'origan séché en pluie légère.
Enfournez la plaque sur la grille centrale et laissez cuire 12 à 15 minutes. Le bord doit être doré et légèrement croustillant ; le fromage doit bouillonner et prendre une teinte légèrement ambrée.
Sortez la mini-pizza et laissez-la reposer 2 minutes sur la plaque. Tranchez-la avec un couteau bien aiguisé ou une roulette, puis servez immédiatement.
Pour finir sur une note sucrée
Tarte pomme-banane à la cannelle
Moelleux chocolat-amande et ganache fondante
Bananes au caramel de vanille
Tarte Allemande Pommes et Cannelle
Pommes soufflées au Calvados, l'extase croquante
Pâté aux coings et cannelle
Millas toulousain doré
Gâteau chocolat au cœur coulant
Tarte à l'orange acidulée
Moelleux aux pommes et abricots fondants
Bûche Roulée au Chocolat Noir et Vanille
Poires pochées au Porto rouge épicé
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez cette mini-pizza avec un vin rouge léger et fruité, dont la fraîcheur accompagne la mozzarella et le jambon sans dominer les champignons. Une salade verte assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron apporte du croquant et de la fraîcheur. Des tomates cerises rôties prolongent la note de tomate. Terminez avec un dessert peu sucré aux agrumes ou du fromage blanc.
Conservation
Comment conserver cette recette
Laissez refroidir les restes, puis placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Le lendemain, la sauce aura davantage imprégné la croûte. Réchauffez-les quelques minutes dans un four bien chaud plutôt qu'au micro-ondes pour retrouver une base croustillante et une mozzarella fondante. Pour une garde longue, placez les mini-pizzas bien à plat dans un sachet zippé au congélateur, séparées par du papier sulfurisé. Sortez-les au dernier moment et passez-les directement sous le gril.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
