Tarte Flambée Alsacienne Traditionnelle : Recette Facile et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9) en mode chaleur tournante si possible.
2. Étape 2 Étaler la pâte à pain fine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en formant un rectangle ou un cercle d'environ 25 cm de diamètre.
3. Étape 3 Répartir la crème fraîche épaisse uniformément sur la pâte en laissant une petite bordure libre sur les côtés.
4. Étape 4 Éplucher et émincer finement l'oignon, puis le répartir sur la crème.
5. Étape 5 Faire revenir les lardons dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis les égoutter sur du papier absorbant.
6. Étape 6 Disposer les lardons sur la tarte flambée, saler et poivrer selon votre goût.
7. Étape 7 Enfourner la tarte flambée dans le four très chaud pendant 8 à 12 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée.
8. Étape 8 Sortir la tarte du four et laisser reposer 2 minutes avant de servir pour éviter les brûlures.

Conseil du chef

Utilisez une pâte à pain fine pour une texture croustillante authentique., Ne surchargez pas la tarte en crème pour éviter qu'elle ne soit trop humide., Servez la tarte flambée immédiatement pour profiter de son croustillant.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Vin blanc sec d'Alsace