Focaccia moelleuse au romarin frais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
2. Étape 2 Dissoudre la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
3. Étape 3 Verser l'eau avec la levure dans la farine, ajouter l'huile d'olive puis pétrir pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
4. Étape 4 Couvrir le bol avec un torchon humide et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Étape 5 Préchauffer le four à 220°C (chaleur tournante).
6. Étape 6 Huiler légèrement une plaque de cuisson. Étaler la pâte en formant un rectangle d'environ 20x15 cm sur la plaque.
7. Étape 7 Avec les doigts, faire des empreintes dans la pâte, puis parsemer de romarin frais et de gros sel.
8. Étape 8 Laisser reposer la pâte 15 minutes sur la plaque avant d'enfourner.
9. Étape 9 Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que la focaccia soit dorée et croustillante.
10. Étape 10 Sortir du four et laisser tiédir avant de déguster.

Conseil du chef

Pour une focaccia encore plus moelleuse, ajouter un peu de miel dans la pâte., Vous pouvez remplacer le romarin frais par du thym ou des herbes de Provence selon vos goûts., Servez la focaccia tiède avec une huile d'olive parfumée pour un apéritif gourmand.

À accompagner avec

salade verte, charcuterie, fromages affinés