Flammekueche Alsacienne Traditionnelle : Tarte Flambée Authentique

Name: Recette Authentique de Flammekueche Alsacienne - Tarte Flambée Facile et Rapide
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Alsace, France
Ingredients: 150 g pâte à pain fine; 80 g crème fraîche épaisse; 1 pièce oignon jaune; 100 g lardons fumés; 1 pincée sel fin; 1 pincée poivre noir moulu

Photo de Recette Authentique de Flammekueche Alsacienne - Tarte Flambée Facile et Rapide

Temps total : 27 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 12 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

1 votes

Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Pâte à pain fine

80 g

Crème fraîche épaisse

1 pièce

Oignon jaune

100 g

Lardons fumés

1 pincée

Sel fin

1 pincée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9) en mode chaleur tournante si possible.
Étape 2 Étaler la pâte à pain très finement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3 Répartir uniformément la crème fraîche épaisse sur la pâte en laissant un petit bord libre sur le pourtour.
Étape 4 Émincer finement l'oignon jaune et le répartir sur la crème.
Étape 5 Disposer les lardons fumés sur la tarte.
Étape 6 Saler légèrement et poivrer selon le goût.
Étape 7 Enfourner la flammekueche dans le four très chaud pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
Étape 8 Sortir la tarte flambée du four et servir immédiatement, accompagnée d'une salade verte si désiré.

Conseil du chef

Utilisez une pâte à pain très fine pour une cuisson optimale et une texture croustillante., Servez la flammekueche immédiatement après la cuisson pour préserver le croustillant., Vous pouvez ajouter un peu de muscade râpée à la crème fraîche pour plus de saveur.