Caille rôtie croustillante sur lit printanier
Une caille saisie au beurre puis rôtie sur un lit de carottes fondantes et petits pois frais. Le thym et l'ail parfument cette volaille juteuse. À tester ce soir.
50 min
Moyen
11292 recettes
Nos recettes d'automne
Champignons, courges, châtaignes et pommes : nos recettes réconfortantes pour accueillir l'automne.
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Rôtis & Grillades
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Riz & Céréales
Bhatura : Pain Indien Soufflé et Moelleux
Réussissez ce pain indien traditionnel à base de yaourt pour une mie alvéolée et une croûte dorée. Parfait avec un chana masala. Lancez-vous dans la friture.
1h 35 minMoyen -
Poêlées & Wok
Confit de courgettes et tomates à l'ail
L'alliance des courgettes fondantes et des tomates gorgées de soleil, doucement mijotées à l'huile d'olive et aux herbes. Un régal sain et parfumé. À tester vite !
1hMoyen -
Plats mijotés
Sauté de veau au chaource
La tendreté du veau alliée au caractère fondant du fromage de l'Aube. Une sauce onctueuse au vin blanc et à la crème à servir bien chaud. Testez ce classique !
50 minMoyen -
Gratins
Gratin pomme de terre, poire et roquefort
L'alliance audacieuse de la poire fondante et du roquefort corsé sublime des pommes de terre à la crème. Un plat sucré-salé généreux. Cuisinez-le vite !
1h 15 minMoyen -
Gratins
Moussaka à la Cannelle
L'alliance fondante des aubergines grillées et d'une farce au bœuf parfumée à la cannelle sous une béchamel onctueuse. Préparez ce gratin généreux dès maintenant.
1h 5 minMoyen -
Plats mijotés
Poulet au Riesling parfumé
L'alliance du blanc de poulet fondant et de la finesse du Riesling, liée par une crème épaisse onctueuse et des échalotes fondues. Cuisinez ce classique.
50 minMoyen -
Goûter
Confiture de Potiron Épicée
L'onctuosité de la citrouille se marie à la finesse du vin blanc et à la chaleur de la cannelle. Une texture sirupeuse idéale pour vos tartines. À tester !
1h 5 minMoyen -
Plat
Mulet au fenouil et champignons
Le mulet s'associe à la fraîcheur anisée du fenouil et au fondant des champignons. Une cuisson vapeur au four qui préserve toutes les saveurs. Testez ce plat !
50 minFacile -
Goûter
Gaufres lyonnaises légères
L'alliance du beurre fondu et de la vanille offre une pâte légère et aérée. Obtenez une croûte dorée irrésistible après 30 minutes de repos. À vos gaufriers !
55 minMoyen -
Plat
Poulet au Saumon Fumé et Aneth
L'alliance fondante du blanc de poulet rôti et de fines lanières de saumon fumé dans une crème onctueuse à l'aneth. Un plat terre-mer chic et rapide à préparer.
45 minMoyen -
Plats mijotés
Pois chiches à la tomate et au cumin
Un mélange de pois chiches tendres et de tomates juteuses relevé par du cumin et du paprika fumé. Un plat mijoté réconfortant, sain et économique. Goûtez-le !
1hMoyen -
Quiches & Tartes salées
Quiche dorée lardons fumés et olives vertes
Lardons fumés et olives vertes s'associent dans un appareil onctueux à la crème sur une pâte brisée croustillante. Un classique gourmand et rapide. À tester !
55 minMoyen -
Dessert
Gâteau basque
Une croûte sablée au beurre garnie d'une crème pâtissière fondante à l'amande et vanille. Suivez nos étapes pour réussir ce classique traditionnel. À tester.
3h 35 minMoyen -
Gratins
Gratin Pommes de Terre et Pommes
L'alliance onctueuse des pommes de terre et des pommes fruit sous une croûte de fromage. Une pointe d'ail et de crème pour un plat fondant. À tester !
1h 10 minMoyen -
Plats mijotés
Tripes à la mode de Caen fondantes au cidre
Tripes de bœuf et pied de veau mijotés longuement au cidre et au Calvados. Une spécialité normande onctueuse aux arômes de terroir. À tester d'urgence.
4h 30 minMoyen -
Plats mijotés
Axoa de veau au piment d'Espelette
Le veau haché mijote doucement avec des poivrons fondants et la chaleur du piment d'Espelette. Un ragoût basque coloré et savoureux. Cuisinez-le maintenant.
1hMoyen -
Dessert
Pommes braisées au cidre et cannelle
Des quartiers de fruits caramélisés au sucre roux et à la cannelle, mijotés dans un cidre doux pour un dessert d'automne réconfortant. À servir tiède.
40 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Côtelettes Pojarski au Poulet
La tendreté du poulet haché mariée au moelleux du pain de mie imbibé au lait. Un classique russe doré au beurre pour un dîner fondant. Testez-les vite.
50 minMoyen -
Dessert
Tarte normande aux pommes et vanille
Pommes acidulées et crème vanillée onctueuse reposent sur une pâte brisée croustillante. Un dessert rustique typique du terroir normand à savourer chaud.
1h 35 minMoyen -
Quiches & Tartes salées
Quiche aux crevettes et échalotes
L'onctuosité de la crème et le croquant des crevettes sur une pâte brisée dorée. Un classique marin sublimé par une pointe de muscade. Testez cette recette.
1h 5 minFacile -
Dessert
Bananes Caramélisées au Cointreau et Vanille
L'alliance des fruits rôtis au beurre et de la liqueur d'orange pour un dessert chaud-froid intense. Servez avec une glace vanille onctueuse. À tester d'urgence.
20 minMoyen -
Snack
Faluche du Nord Moelleuse et Aérienne
Une pâte levée souple et une mie ultra-blanche cuite à la poêle pour un résultat fondant. Idéal pour vos sandwichs ou un petit-déjeuner ch'ti. Goûtez-les.
1h 40 minMoyen -
Plats mijotés
Pintade au Miel et Raisins Secs
La chair délicate de la volaille s'imprègne de miel et de cannelle pour une sauce sirupeuse aux raisins secs. Un classique braisé en cocotte. À vos fourneaux.
1h 40 minMoyen
