Bobotie du Cap : Plat Sud-Africain Épicé et Savoureux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire tremper le pain de mie dans le lait pendant 5 minutes.
3. Étape 3 Dans une poêle, chauffer l'huile végétale et faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
5. Étape 5 Incorporer le curry, le curcuma, le sel, le poivre, le concentré de tomate, le vinaigre de cidre, les raisins secs et les amandes effilées. Mélanger et cuire 5 minutes à feu doux.
6. Étape 6 Presser le pain pour enlever l'excès de lait, puis l'émietter dans la poêle. Bien mélanger.
7. Étape 7 Verser la préparation dans un plat à gratin individuel.
8. Étape 8 Battre l'œuf avec un peu de lait et verser sur la préparation pour former une couche d'appareil.
9. Étape 9 Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme.
10. Étape 10 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser de la viande hachée de bonne qualité pour un meilleur goût., Adapter la quantité de curry selon votre tolérance aux épices., Servir avec du riz basmati ou une salade fraîche pour un repas complet.

À accompagner avec

Riz basmati, Salade verte fraîche