Filet mignon aux amandes : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
3. Étape 3 Saisir le filet mignon sur toutes ses faces jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
4. Étape 4 Émincer l'échalote et hacher la gousse d'ail.
5. Étape 5 Retirer le filet mignon de la poêle et réserver.
6. Étape 6 Dans la même poêle, faire revenir l'échalote et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
7. Étape 7 Ajouter la crème fraîche et mélanger.
8. Étape 8 Remettre le filet mignon dans la poêle, parsemer d'amandes effilées.
9. Étape 9 Enfourner la poêle pour 15 minutes pour terminer la cuisson.
10. Étape 10 Sortir du four, saler et poivrer selon le goût.
11. Étape 11 Servir chaud, accompagné d'un légume de saison ou d'une purée.

Conseil du chef

Pour une texture plus croustillante, faites légèrement griller les amandes avant de les ajouter., Accompagnez ce plat d'une purée de pommes de terre ou de légumes verts vapeur pour un repas complet.

À accompagner avec

Purée de pommes de terre, Légumes verts vapeur