Émincé de rôti de bœuf tendre et savoureux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le rôti de bœuf en fines lamelles régulières.
2. Étape 2 Éplucher et hacher finement l'échalote.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'échalote hachée et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter les lamelles de bœuf dans la poêle et les faire sauter rapidement jusqu'à ce qu'elles soient juste dorées.
6. Étape 6 Incorporer la crème fraîche et la moutarde, bien mélanger pour obtenir une sauce onctueuse.
7. Étape 7 Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
8. Étape 8 Laisser mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes sans faire bouillir.
9. Étape 9 Servir chaud accompagné de légumes vapeur ou d'une purée maison.

Conseil du chef

Pour une viande encore plus tendre, laissez-la mariner 30 minutes dans un peu de vin rouge et d'herbes avant la cuisson., Servez avec un accompagnement léger comme des légumes verts vapeur pour un repas équilibré.

À accompagner avec

légumes vapeur, purée maison