Filets de porc gourmets aux saveurs raffinées

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer une poêle avec l'huile d'olive à feu moyen.
2. Étape 2 Émincer finement l'ail et l'échalote.
3. Étape 3 Saisir les filets de porc dans la poêle chaude pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Étape 4 Retirer les filets et réserver au chaud.
5. Étape 5 Dans la même poêle, ajouter l'ail et l'échalote, faire revenir doucement sans coloration.
6. Étape 6 Déglacer avec le vin blanc, laisser réduire de moitié.
7. Étape 7 Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer, puis mélanger pour obtenir une sauce onctueuse.
8. Étape 8 Remettre les filets dans la poêle pour les napper de sauce et les réchauffer 2 minutes.
9. Étape 9 Parsemer de persil frais ciselé avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser un filet de porc bien frais pour une meilleure saveur., Ne pas trop cuire le filet pour qu'il reste tendre et juteux., Accompagner ce plat d'une purée de pommes de terre ou de légumes verts sautés.

À accompagner avec

purée de pommes de terre, légumes verts sautés