Pain de Shabbat moelleux et traditionnel fait maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure sèche, le sucre et le sel.
2. Étape 2 Ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive puis pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et élastique.
3. Étape 3 Couvrir le bol avec un linge propre et laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure pour qu'elle double de volume.
4. Étape 4 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
5. Étape 5 Façonner la pâte en une boule ou un ovale et la déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Étape 6 Badigeonner la surface avec l'œuf battu pour une belle dorure.
7. Étape 7 Parsemer les graines de sésame sur le dessus.
8. Étape 8 Enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le pain soit bien doré et cuit à cœur.
9. Étape 9 Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Conseil du chef

Utilisez de la levure fraîche si possible pour un meilleur goût., Laissez bien lever la pâte dans un endroit chaud et sans courant d'air., Pour une croûte plus croustillante, vaporisez un peu d'eau dans le four avant d'enfourner.

À accompagner avec

Idéal avec du houmous, du fromage frais ou des plats mijotés.