Œufs en meurette à la moelle
La richesse de la moelle de bœuf s’allie à une sauce au vin rouge onctueuse et des œufs pochés coulants. Un grand classique de terroir à servir chaud.
50 min
Moyen
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Nos recettes pour la Saison des Raclettes
Raclettes, tartiflettes, fondues et plats savoyards pour se réchauffer autour d'un repas convivial.
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Entrée
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Plats mijotés
Joue de bœuf fondante braisée au vin rouge
Un mariage de bœuf charolais et de légumes racines mijotés durant trois heures dans un jus au vin rouge corsé. Une tendreté absolue à savourer. Vite en cuisine !
3h 25 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Grenailles Rôties à l'Ail et Herbes
Des pommes de terre fondantes rôties au thym et romarin pour un accompagnement rustique. L'alliance parfaite de l'ail et de l'huile d'olive. Testez-les vite !
55 minFacile -
Plat
Sauce Paysanne Onctueuse aux Lardons
Un mariage onctueux de lardons fumés, champignons et crème fraîche déglacés au vin blanc. La sauce idéale pour sublimer vos viandes et féculents. À tester !
35 minMoyen -
Soupes & Veloutés
Velouté de potiron et jambon grillé
L'alliance du potiron fondant et de la crème s'équilibre parfaitement avec le croquant du jambon poêlé. Un réconfort immédiat pour vos soirées fraîches. À tester !
45 minMoyen -
Gratins
Gratin Amandine aux amandes
L'alliance des pommes de terre fondantes et des amandes grillées pour un accompagnement gourmand. Un plat au four simple qui sublime vos dîners. À tester !
1h 10 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Feuilleté de veau
Le moelleux du veau s'allie au croustillant d'une pâte dorée et à une duxelles de champignons onctueuse. Un classique élégant et facile à réussir. Cuisinez-le !
55 minMoyen -
Poêlées & Wok
Pommes de terre berrichonnes
L'alliance fondante des pommes de terre sautées, d'oignons caramélisés et de lardons fumés croustillants. Un plat rustique et généreux à servir bien chaud.
55 minMoyen -
Sandwichs & Burgers
Tartines de chèvre au miel et poivre
L'onctuosité du chèvre frais fondue sur un pain de mie beurré, relevée par un filet de miel floral et de poivre noir. Croquez dans ce plaisir sucré-salé rapide.
20 minFacile -
Plat
Truite en papillote citronnée
L'alliance du citron frais, du thym et du romarin sublime ce filet de truite cuit à l'étouffée. Un plat sain, juteux et prêt en 20 minutes. À vos fourneaux !
35 minFacile -
Riz & Céréales
Risotto aux Deux Jambons et Pois Frais
L'onctuosité du riz arborio liée au parmesan s'unit au croquant des petits pois et au sel du jambon cru. Un plat de saison généreux et facile. À tester !
45 minMoyen -
Entrée
Oeuf cocotte tomate et piment
L'onctuosité de la crème s'allie au piquant du piment et à la fraîcheur du basilic. Une cuisson au bain-marie pour un jaune coulant. À déguster chaud.
38 minMoyen -
Quiches & Tartes salées
Tarte Jambon, Moutarde et Gruyère
Le piquant de la moutarde s'unit au jambon blanc et au gruyère fondant sur une pâte brisée croustillante. Un plat familial express et savoureux. À table !
55 minFacile -
Entrée
Terrine de veau aux olives farcies
L'alliance du veau haché et du jambon blanc relevée par le croquant des olives farcies. Une texture onctueuse grâce à la crème fraîche. Servez bien frais.
3h 10 minMoyen -
Sandwichs & Burgers
Croque-monsieur à la raclette
Transformez vos restes de fromage en un sandwich fondant et beurré. Le jambon blanc et le poivre noir subliment ce classique montagnard. Testez-le vite !
30 minFacile -
Pâtes
Cannellonis gratinés à la chair à saucisse
L'alliance de la chair à saucisse fondante et d'une sauce tomate aux herbes, nappée de crème et de fromage râpé. Un plat familial généreux. À tester !
1h 5 minMoyen -
Plats mijotés
Épaule de biche confite au vin rouge
L'épaule de biche braisée au vin rouge et aromates forestiers pour une chair confite et savoureuse. Une cuisson lente idéale pour vos repas de fête. À table !
3h 20 minMoyen -
Entrée
Foie gras et choucroute acidulée
L'alliance du foie gras fondant et de la choucroute mijotée au vin blanc et baies de genièvre. Un contraste de textures audacieux et raffiné. À goûter !
8hMoyen -
Dessert
Tarte au sucre à la cassonade
L'alliance du beurre fondant et de la cassonade crée un caramel onctueux sur une pâte croustillante. Un classique du Nord à savourer tiède. Régalez-vous vite.
1h 5 minMoyen -
Entrée
Saint-Jacques Crèmeuses au Pastis
Noix de Saint-Jacques saisies au beurre, déglacées au pastis et liées à la crème onctueuse. Une entrée raffinée prête en 10 minutes. Testez ce classique !
25 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Pavé de Thon Snacké et Crème de Cresson
Saisissez un thon rosé nappé d'une sauce fraîche au cresson et à l'échalote. Un plat de poisson sain et rapide, idéal pour un dîner léger. Cuisinez-le maintenant.
45 minMoyen -
Riz & Céréales
Risotto de volaille onctueux au parmesan
L'onctuosité du riz arborio liée au parmesan et aux blancs de poulet dorés. Un plat réconfortant prêt en 20 minutes pour un dîner parfait. Cuisinez-le vite !
45 minMoyen -
Apéritif
Roulés de mortadelle aux noix
L'onctuosité du fromage frais et le croquant des noix s'allient à la finesse de la mortadelle. Un amuse-bouche frais prêt en 10 minutes. Testez-les vite !
50 minFacile -
Plat
Purée veloutée au potimarron et oignons confits
L'alliance fondante du potimarron et d'oignons doucement dorés au beurre. Une garniture automnale riche en crème pour accompagner vos rôtis. Testez-la vite.
55 minMoyen
