Gratin amandine fondant et croustillant pour une personne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles régulières.
3. Étape 3 Frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux pour parfumer.
4. Étape 4 Beurrer généreusement le plat à gratin.
5. Étape 5 Disposer une couche de rondelles de pommes de terre dans le plat.
6. Étape 6 Saler et poivrer légèrement chaque couche.
7. Étape 7 Parsemer d’amandes effilées et d’un peu de fromage râpé entre les couches.
8. Étape 8 Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage râpé et quelques amandes effilées sur le dessus.
9. Étape 9 Verser la crème fraîche uniformément sur l’ensemble du gratin.
10. Étape 10 Répartir quelques noisettes de beurre sur le dessus.
11. Étape 11 Enfourner pour 40 minutes environ, jusqu’à ce que le gratin soit doré et fondant à cœur.
12. Étape 12 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des pommes de terre à chair ferme pour un meilleur résultat., Veiller à couper les rondelles de pommes de terre uniformément pour une cuisson homogène., Pour un gratin plus gourmand, ajouter une pincée de muscade dans la crème fraîche.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Jus de pomme frais