Lasagnes végétariennes gourmandes et faciles à préparer

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et couper la courgette, la carotte et les champignons en petits dés.
3. Étape 3 Émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
4. Étape 4 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter les légumes coupés, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
6. Étape 6 Ajouter les tomates pelées et poursuivre la cuisson 5 minutes pour obtenir une sauce épaisse.
7. Étape 7 Dans un plat à gratin, étaler une fine couche de béchamel au fond.
8. Étape 8 Disposer une couche de feuilles de lasagne, puis une couche de légumes à la tomate, une couche de béchamel, et un peu de fromage râpé.
9. Étape 9 Répéter l'opération pour former 2 à 3 couches, en terminant par une couche de béchamel et du fromage râpé sur le dessus.
10. Étape 10 Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
11. Étape 11 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des légumes frais de saison pour plus de saveurs., Vous pouvez remplacer le fromage râpé par de la mozzarella pour un goût plus fondant., Pour une version vegan, remplacer la béchamel par une sauce à base de lait végétal et margarine végétale.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Verre de vin rouge léger