Gratin fondant aux kiwis caramélisés

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Peler les kiwis et les couper en rondelles épaisses.
3. Étape 3 Dans une poêle, faire fondre le beurre puis ajouter les rondelles de kiwi et saupoudrer de sucre roux. Laisser caraméliser doucement pendant 3 à 4 minutes en remuant délicatement.
4. Étape 4 Disposer les kiwis caramélisés dans un petit plat à gratin.
5. Étape 5 Verser la crème fraîche épaisse sur les kiwis, puis saupoudrer de vanille en poudre.
6. Étape 6 Enfourner le plat pour 15 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et légèrement bouillonnant.
7. Étape 7 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des kiwis bien mûrs pour un goût optimal., Vous pouvez remplacer la vanille en poudre par une gousse de vanille fendue pour plus de saveur., Servir tiède pour apprécier la texture fondante du gratin.

À accompagner avec

Une boule de glace vanille ou un sorbet citron pour un contraste frais.