Sauce Paysanne Traditionnelle : Recette Facile et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et hacher finement l'échalote.
2. Étape 2 Nettoyer les champignons puis les couper en lamelles.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'échalote hachée et les lardons, faire revenir jusqu'à ce que l'échalote soit translucide et les lardons légèrement dorés.
5. Étape 5 Ajouter les champignons et cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
6. Étape 6 Verser le vin blanc, laisser réduire de moitié à feu moyen.
7. Étape 7 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût.
8. Étape 8 Laisser mijoter doucement 3 à 5 minutes jusqu'à épaississement de la sauce.
9. Étape 9 Parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez des champignons frais pour un goût optimal., Le vin blanc peut être remplacé par du bouillon de volaille pour une version sans alcool., Servez cette sauce avec des viandes rôties ou des pommes de terre sautées.

À accompagner avec

viandes rôties, pommes de terre sautées, légumes verts vapeur