Délicieuse Pêche Melba : Dessert Fruité et Glacé

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver les pêches, les peler et les couper en deux pour retirer le noyau.
2. Étape 2 Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le sucre et le jus de citron jusqu'à dissolution complète du sucre.
3. Étape 3 Ajouter les pêches dans la casserole et les pocher doucement pendant 5 minutes. Laisser refroidir.
4. Étape 4 Préparer le coulis de framboises en mixant les framboises fraîches puis en les passant au tamis pour enlever les graines.
5. Étape 5 Dans une coupe, déposer deux moitiés de pêche pochée.
6. Étape 6 Ajouter une boule de glace à la vanille sur les pêches.
7. Étape 7 Verser le coulis de framboises sur la glace et les pêches.
8. Étape 8 Parsemer d'amandes effilées grillées pour apporter du croquant.
9. Étape 9 Servir immédiatement pour profiter de la fraîcheur du dessert.

Conseil du chef

Utiliser des pêches bien mûres pour un goût optimal., Le coulis de framboises peut être remplacé par un coulis de fruits rouges selon la saison., Pour un dessert plus gourmand, ajouter un filet de crème chantilly.

À accompagner avec

thé vert, café, infusion de fruits rouges