Pavé au chocolat intense et fondant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles courts en remuant régulièrement.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter l'extrait de vanille puis incorporer le mélange chocolat-beurre fondu.
5. Étape 5 Ajouter la farine tamisée et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un moule carré ou rectangulaire beurré ou recouvert de papier cuisson.
7. Étape 7 Enfourner pendant 15 à 20 minutes selon la cuisson désirée (le cœur doit rester fondant).
8. Étape 8 Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser un chocolat de qualité avec un pourcentage élevé de cacao pour un goût intense., Ne pas trop cuire pour garder le cœur fondant., Servir avec une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid.

À accompagner avec

glace vanille, fruits rouges frais