Sandre à la crème onctueuse : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Émincer finement l’échalote.
2. Étape 2 Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter l’échalote et la faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
4. Étape 4 Déposer le filet de sandre dans la poêle et le saisir 3 minutes de chaque côté.
5. Étape 5 Verser le vin blanc et laisser réduire de moitié.
6. Étape 6 Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer, puis laisser mijoter doucement 5 minutes.
7. Étape 7 Presser le demi-citron et incorporer le jus à la sauce.
8. Étape 8 Parsemer de persil frais ciselé avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser un sandre frais pour un goût optimal., Ne pas trop cuire le poisson pour qu’il reste tendre., Accompagner ce plat d’un riz basmati ou de légumes vapeur.

À accompagner avec

riz basmati, légumes vapeur