Terrine de maquereaux maison : recette facile et savoureuse

Name: Terrine de maquereaux maison : recette facile, rapide et gourmande
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g filets de maquereaux frais; 50 g fromage frais type fromage à tartiner; 10 ml jus de citron; 1 pièce échalote; 5 g ciboulette fraîche; 2 g sel fin; 1 g poivre noir moulu; 5 g gelée de poisson ou d'agar-agar

Photo de Terrine de maquereaux maison : recette facile, rapide et gourmande

Temps total : 270 min

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Repos : 240 min

Difficulté : Moyenne

1 votes

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Filets de maquereaux frais

50 g

Fromage frais type fromage à tartiner

10 ml

Jus de citron

1 pièce

échalote

5 g

Ciboulette fraîche

2 g

Sel fin

1 g

Poivre noir moulu

5 g

Gelée de poisson ou d'agar-agar

Préparation

Étape 1 Pocher les filets de maquereaux dans de l'eau frémissante pendant 5 minutes, puis les égoutter et les laisser refroidir.
Étape 2 Émincer finement l'échalote et ciseler la ciboulette.
Étape 3 Dans un bol, émietter les filets de maquereaux refroidis, ajouter le fromage frais, l'échalote, la ciboulette, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger délicatement pour obtenir une préparation homogène.
Étape 4 Faire chauffer la gelée de poisson ou dissoudre l'agar-agar selon les instructions, puis l'incorporer à la préparation au maquereau.
Étape 5 Verser le mélange dans une terrine ou un moule à cake tapissé de film alimentaire.
Étape 6 Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la terrine prenne bien.
Étape 7 Démouler la terrine avant de servir, accompagner d'une salade verte ou de pain grillé.

Conseil du chef

Utilisez des filets de maquereaux bien frais pour un goût optimal., Vous pouvez remplacer la gelée de poisson par de l'agar-agar pour une version végétarienne., Servez la terrine bien froide pour une meilleure tenue et saveur.