Merci !
Ces tartines associent du pain de mie grillé, du fromage de chèvre fondant, du miel et du poivre noir. Le beurre aide le pain à dorer et à devenir croustillant, tandis que le fromage reste crémeux sous le grill. Le miel, ajouté après la cuisson, apporte une douceur florale qui tempère le caractère du chèvre ; le poivre donne une note vive à l'ensemble. Servez-les dès la sortie du four, en entrée, au brunch ou pour un repas léger.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
Ces liens sont affiliés. En tant que Partenaire Amazon, nous réalisons un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises.
Préparation
Préchauffez le grill du four à chaleur forte ou allumez le toaster. Placez la grille à mi-hauteur du four.
Beurrez chaque tranche sur une seule face avec le beurre, en l'étalant finement au couteau jusqu'aux bords. Le beurre doit former une couche régulière, sans gros morceaux.
Posez les tranches, face beurrée contre la plaque ou dans les fentes du toaster. Sur une plaque, espacez-les légèrement et recouvrez-la de papier cuisson.
Étalez le fromage de chèvre en couche régulière sur la face non beurrée, avec le dos d'une cuillère ou une spatule. Travaillez rapidement et gardez le fromage froid jusqu'à la cuisson.
Poivrez légèrement chaque tartine avec le poivre noir fraîchement moulu, en le répartissant sans excès. Goûtez éventuellement une petite parcelle chaude pour ajuster l'assaisonnement.
Enfournez sous le grill ou insérez les tranches dans le toaster. Laissez griller 4 à 6 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré et le fromage ramolli, à peine bouillonnant. Tournez la plaque à mi-cuisson si nécessaire.
Sortez les tartines dès que le fromage est fondant mais encore crémeux. Déposez-les sur une assiette, puis nappez immédiatement chaque tranche d'un filet de miel liquide.
Servez sans attendre, bien chaudes, pour conserver le contraste entre le pain croustillant, le fromage de chèvre crémeux et le miel doux.
Pour finir sur une note sucrée
Crème veloutée aux pêches, sucre vanillé et menthe
Tarte au Fudge Intense et Beurre Salé
Gelée de coco
Moelleux fondant aux pommes et vanille
Pompe à l'huile à la fleur d'oranger
Crème brûlée à la framboise
Tiramisu au café et mascarpone
Bûche aux marrons et mascarpone
Pêches et crème au miel
Pamplemousse rôti et crumble de corn flakes
Crème Vanille et Safran
Tarte au Fromage Blanc (Käsküeche)
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ces tartines avec un vin blanc sec aux notes florales et d'agrumes, dont l'acidité équilibre le fromage et le miel. Une salade de jeunes pousses avec vinaigre de cidre et noix apporte fraîcheur et croquant. Des quartiers de pomme rôtie ou une compotée d'oignons doux prolongent la note sucrée ; un sorbet citron ou un yaourt grec citronné apporte une finale plus légère.
Conservation
Comment conserver cette recette
Laissez les tartines refroidir complètement, puis rangez-les dans une boîte hermétique. Après quelques heures, le pain perd son craquant et le miel imprègne davantage la mie. Le lendemain, réchauffez-les quelques minutes dans une poêle chaude sans matière grasse. Couvrez la poêle pour assouplir le chèvre sans dessécher le pain. Pour une conservation plus longue, congelez les tartines non grillées dans un sac bien fermé. Faites-les griller directement à la sortie du congélateur.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
