Rouelle de porc confite au cidre et pommes
L'alliance du porc fondant, du cidre brut et de pommes acidulées cuits lentement en cocotte. Une viande juteuse à la sauce sirupeuse. À servir bien chaud !
1h 50 min
Moyen
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Nos recettes pour la Saison des Raclettes
Raclettes, tartiflettes, fondues et plats savoyards pour se réchauffer autour d'un repas convivial.
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Plats mijotés
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Gratins
Aubergines au four gratinées
Des tranches d'aubergines infusées à l'ail et aux herbes de Provence, sublimées par une croûte de parmesan dorée. Un régal fondant et léger. À tester ce soir !
55 minFacile -
Plat
Fines escalopes de veau, sauce citronnée
La finesse du veau saisie au beurre, déglacée au jus de citron frais et parsemée d'ail. Une sauce brillante et acidulée prête en 10 minutes. À tester ce soir.
25 minMoyen -
Plat
Fondue au Camembert Coulante et Aillée
L'onctuosité du camembert fondu relevée d'un trait de vin blanc et d'ail. Une alternative rustique à la fondue savoyarde à partager avec du pain de campagne.
40 minMoyen -
Gratins
Tian montagnard gratiné
Des rondelles fondantes de courgettes, aubergines et tomates confites au four sous une croûte de fromage doré. Un plat familial généreux à servir dès ce soir.
1h 15 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Roulés de dinde au lard et crème forestière
L'alliance fondante de la volaille et du lard fumé avec une farce forestière onctueuse à la crème. Un plat complet et gourmand prêt en 20 minutes. À table !
55 minMoyen -
Plat
Purée de fenouil anisée
L'alliance fondante du fenouil et de la pomme de terre liée au beurre frais. Un accompagnement soyeux idéal pour vos poissons et viandes blanches. Cuisinez-la.
40 minFacile -
Plat
Poulet laqué au miel de fleurs et Sauternes
Un mélange de miel et de Sauternes pour napper des filets de poulet dorés. Une sauce onctueuse et brillante qui sublime la viande. Un régal. Goûtez-le.
40 minMoyen -
Dessert
Tartelettes ganache intense et éclats de noix
L'alliance d'une ganache au chocolat noir onctueuse et de cerneaux de noix torréfiés sur une pâte sablée croustillante. Un dessert de caractère. À tester !
1h 10 minMoyen -
Plat
Poulet aux girolles et crème
Des filets de poulet saisis et des girolles liées par une crème onctueuse aux échalotes. Une alliance boisée et généreuse pour vos dîners. À tester vite.
50 minMoyen -
Gratins
Purée de potiron gratinée
L'onctuosité du potiron mariée à une croûte de fromage doré et une touche de muscade. Un accompagnement d'automne réconfortant et inratable. Testez-le vite !
45 minMoyen -
Quiches & Tartes salées
Tarte aux oignons caramélisés
Des oignons jaunes confits au beurre s'allient à une crème onctueuse et du fromage râpé sur une pâte brisée croustillante. Un plat réconfortant à tester.
1h 5 minMoyen -
Plat
Raclette et charcuterie fine
L'onctuosité du fromage fondu sur des pommes de terre tendres, accompagnée de charcuterie fine et cornichons croquants. Un classique montagnard à partager.
45 minFacile -
Rôtis & Grillades
Porc flambé au rhum, croûte d'épices intense
L'alliance du rhum ambré et du paprika sublime la tendreté du porc. Une viande marinée 12h puis flambée pour une croûte épicée et caramélisée. Testez ce délice.
2h 25 minMoyen -
Gratins
Gratin de Laure
Des rondelles de pommes de terre fondantes nappées de crème onctueuse et de fromage gratiné. Un plat réconfortant parfumé à l'ail et au beurre. À tester !
1h 5 minMoyen -
Plat
Omelette aux foies de volaille
Des foies de volaille saisis au beurre et des œufs battus pour un résultat baveux et rustique. L'échalote et le persil apportent la touche finale. À tester !
35 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Filet mignon au cidre et estragon
La tendreté du porc sublimée par une sauce crémeuse au cidre brut et les notes anisées de l'estragon frais. Un classique de terroir à servir rosé. À tester !
1h 5 minMoyen -
Plat
Quenelles lyonnaises gratinées au parmesan
L'onctuosité du brochet s'allie à une béchamel parfumée à la muscade et au parmesan. Un gratiné doré au four pour un déjeuner lyonnais réussi. À tester vite !
45 minMoyen -
Apéritif
Cake au Saint Agur
L'alliance du bleu crémeux et d'une pâte aérienne à l'huile d'olive. Un équilibre parfait entre force et douceur pour vos apéritifs. Testez-le dès maintenant.
1h 10 minFacile -
Entrée
Bavarois Tomate Basilic
L'onctuosité de la crème infusée au basilic frais s'unit à la vivacité des tomates mûres. Une entrée légère et graphique à préparer à l'avance. Goûtez la fraîcheur.
4h 30 minMoyen -
Plats mijotés
Chou vert au lard et vinaigre de cidre
Le chou vert fondant s'associe au lard fumé et au vinaigre de cidre pour un équilibre sucré-salé typique de Liège. Un régal rustique. À vos fourneaux !
1h 10 minMoyen -
Plat
Poulet crème et citron
Des blancs de poulet dorés nappés d'une sauce onctueuse au citron et à l'échalote. Un plat équilibré entre acidité et douceur à servir chaud. Testez-le vite !
30 minMoyen -
Poêlées & Wok
Fondue de poireaux crémeuse aux champignons
L'onctuosité de la crème épaisse sublime les poireaux fondants et les champignons de Paris sautés à l'ail. Un accompagnement soyeux prêt en 20 minutes. Goûtez-la vite !
45 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Paupiettes de merlan au beurre de crevette
L'alliance fondante du merlan et d'un beurre de crevette citronné pour un plat iodé raffiné. Une cuisson au four précise pour une chair nacrée. À tester vite.
40 minMoyen
