Paupiettes de merlan farcies au beurre de crevette : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Mixer les crevettes avec le beurre doux, l'échalote hachée, le persil ciselé, le jus de citron, le sel et le poivre pour obtenir un beurre de crevette homogène.
3. Étape 3 Étaler les filets de merlan sur une planche, déposer une cuillère de beurre de crevette au centre de chaque filet.
4. Étape 4 Rouler les filets en paupiettes et les maintenir avec un cure-dent ou ficelle de cuisine.
5. Étape 5 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les paupiettes sur toutes les faces pendant 2 minutes.
6. Étape 6 Transférer les paupiettes dans un plat allant au four et cuire pendant 12 minutes.
7. Étape 7 Servir chaud, accompagné d'un légume de saison ou d'une purée maison.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, ajoutez un peu d'ail dans le beurre de crevette., Servez avec un vin blanc sec pour sublimer le plat.

À accompagner avec

légumes de saison sautés, purée de pommes de terre maison