Gâteau moelleux au vin rouge : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
3. Étape 3 Dans un autre récipient, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter l'huile, le vin rouge et l'extrait de vanille au mélange œuf-sucre, puis bien mélanger.
5. Étape 5 Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange liquide en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un moule à cake ou un moule rond préalablement graissé ou chemisé de papier cuisson.
7. Étape 7 Enfourner pendant 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
8. Étape 8 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser un vin rouge fruité et peu tannique pour un goût optimal., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe., Laisser bien refroidir le gâteau avant de le démouler pour conserver sa texture moelleuse.

À accompagner avec

Une tasse de thé noir ou un café gourmand.