Omelette moelleuse aux courgettes fraîches et menthe parfumée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et râper la courgette sans la peler.
2. Étape 2 Laver et ciseler finement les feuilles de menthe.
3. Étape 3 Dans un bol, battre les œufs avec le sel et le poivre.
4. Étape 4 Ajouter la courgette râpée et la menthe ciselée aux œufs battus, bien mélanger.
5. Étape 5 Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
6. Étape 6 Verser le mélange dans la poêle et cuire l'omelette pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prise et légèrement dorée en dessous.
7. Étape 7 Plier l'omelette en deux et servir immédiatement.

Conseil du chef

Pour une texture plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de lait ou de crème fraîche aux œufs avant de battre., Vous pouvez remplacer la menthe par du basilic pour une variante aromatique différente., Servez avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée