Lotte à la sauce rose onctueuse et savoureuse

Name: Recette facile de lotte à la sauce rose onctueuse et savoureuse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g queue de lotte; 100 ml creme fraiche epaisse; 30 ml ketchup; 10 ml jus de citron; 20 g beurre; 1 piece echalote; 2 g sel; 1 g poivre

Photo de Recette facile de lotte à la sauce rose onctueuse et savoureuse

Temps total : 25 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Queue de lotte

100 ml

Creme fraiche epaisse

30 ml

Ketchup

10 ml

Jus de citron

20 g

Beurre

1 piece

Echalote

2 g

Sel

1 g

Poivre

Préparation

Étape 1 Couper la queue de lotte en morceaux de taille moyenne.
Étape 2 Emincer finement l'échalote.
Étape 3 Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
Étape 4 Ajouter les morceaux de lotte dans la poêle et les faire cuire environ 5 à 7 minutes en les retournant régulièrement.
Étape 5 Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le ketchup et le jus de citron pour obtenir la sauce rose.
Étape 6 Saler et poivrer la lotte en fin de cuisson.
Étape 7 Verser la sauce rose sur la lotte dans la poêle et laisser mijoter 2 minutes à feu doux pour bien réchauffer la sauce.
Étape 8 Servir chaud accompagné d'un riz blanc ou de légumes vapeur.

Conseil du chef

Pour une sauce plus onctueuse, utilisez une crème fraîche entière., Vous pouvez remplacer le ketchup par de la purée de tomates pour une sauce moins sucrée., Servez avec un vin blanc sec pour sublimer le plat.