Apfelstrudel autrichien traditionnel : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles.
3. Étape 3 Dans un bol, mélangez les pommes avec le sucre, la cannelle, les raisins secs et le jus de citron.
4. Étape 4 Faites fondre 20 g de beurre.
5. Étape 5 Étalez la pâte à strudel sur un torchon propre, puis badigeonnez-la avec le beurre fondu.
6. Étape 6 Saupoudrez la pâte avec la chapelure pour absorber le jus des pommes.
7. Étape 7 Répartissez la préparation aux pommes sur la pâte en laissant une marge sur les bords.
8. Étape 8 Roulez délicatement la pâte pour former un strudel bien serré.
9. Étape 9 Placez le strudel sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
10. Étape 10 Badigeonnez le dessus du strudel avec le reste de beurre fondu.
11. Étape 11 Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le strudel soit doré et croustillant.
12. Étape 12 Laissez tiédir quelques minutes avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.

Conseil du chef

Utilisez des pommes acidulées pour un meilleur équilibre des saveurs., Servez le strudel tiède avec une boule de glace vanille ou de la crème fouettée., Vous pouvez préparer la pâte à strudel maison pour plus d’authenticité.

À accompagner avec

glace vanille, crème fouettée