Lapin frit croustillant à la française : recette facile et savoureuse

Name: Lapin frit croustillant à la française : recette facile et savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 pièce cuisse de lapin; 60 g farine de blé; 1 pièce œuf; 100 ml lait entier; 80 g chapelure; 300 ml huile de tournesol; 5 g sel fin; 2 g poivre noir moulu; 3 g paprika doux

Photo de Lapin frit croustillant à la française : recette facile et savoureuse

Temps total : 40 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Repos : 5 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

1 pièce

Cuisse de lapin

60 g

Farine de blé

1 pièce

œuf

100 ml

Lait entier

80 g

Chapelure

300 ml

Huile de tournesol

5 g

Sel fin

2 g

Poivre noir moulu

3 g

Paprika doux

Préparation

Étape 1 Préparer la cuisse de lapin en la rinçant et en la séchant soigneusement.
Étape 2 Dans un bol, mélanger la farine avec le sel, le poivre et le paprika.
Étape 3 Battre l'œuf avec le lait dans un autre récipient.
Étape 4 Tremper la cuisse de lapin dans le mélange farine épicée, puis dans le mélange œuf-lait, et enfin dans la chapelure en pressant bien pour faire adhérer.
Étape 5 Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle profonde ou une friteuse à 180°C.
Étape 6 Faire frire la cuisse de lapin environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante, en la retournant régulièrement.
Étape 7 Égoutter sur du papier absorbant et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser une huile adaptée à la friture pour un croustillant optimal., Ne pas surcharger la poêle pour une cuisson homogène., Servir avec une salade verte ou des pommes de terre sautées pour un repas complet.