Gâteau moelleux au saumon frais et brocoli

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et détailler le brocoli en petits bouquets, puis les faire cuire à la vapeur pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Étape 3 Couper le filet de saumon en petits dés.
4. Étape 4 Dans un saladier, battre l'œuf avec la crème fraîche et l'huile d'olive.
5. Étape 5 Ajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Incorporer le fromage râpé, les dés de saumon et les bouquets de brocoli refroidis.
7. Étape 7 Saler et poivrer selon le goût.
8. Étape 8 Verser la préparation dans un moule à gâteau individuel préalablement huilé ou chemisé de papier cuisson.
9. Étape 9 Enfourner pour 25 minutes environ, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et bien pris au centre.
10. Étape 10 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir chaud ou tiède.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu d'aneth frais ou de ciboulette hachée dans la préparation., Veillez à bien égoutter le brocoli après cuisson pour éviter que la pâte ne soit trop liquide., Ce gâteau peut être accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée, vin blanc sec léger