Alose farcie à l'oseille : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Nettoyer l'alose, la vider et la rincer soigneusement.
3. Étape 3 Hacher finement les feuilles d'oseille et l'échalote.
4. Étape 4 Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l'échalote et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter l'oseille hachée, cuire 2 minutes en remuant.
6. Étape 6 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer, puis laisser mijoter 3 minutes.
7. Étape 7 Farcir l'alose avec cette préparation à l'oseille.
8. Étape 8 Déposer l'alose farcie dans un plat allant au four, arroser d'un filet de jus de citron.
9. Étape 9 Enfourner pour 20 minutes jusqu'à cuisson complète du poisson.
10. Étape 10 Servir chaud accompagné d'un légume vapeur ou d'une salade verte.

Conseil du chef

Utiliser de l'oseille bien fraîche pour un goût optimal., Veiller à ne pas trop cuire l'alose pour garder sa chair tendre., Accompagner d'un vin blanc sec pour sublimer le plat.

À accompagner avec

légumes vapeur, salade verte