Brochettes de saumon express au citron et herbes fraîches

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le filet de saumon en cubes réguliers d'environ 3 cm.
2. Étape 2 Presser le demi-citron pour en extraire le jus.
3. Étape 3 Émincer finement la gousse d'ail et ciseler le persil.
4. Étape 4 Dans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, le persil, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Mariner les cubes de saumon dans cette préparation pendant 10 minutes au réfrigérateur.
6. Étape 6 Enfiler les cubes de saumon sur les brochettes en bois.
7. Étape 7 Préchauffer une poêle ou un grill à feu moyen-élevé.
8. Étape 8 Cuire les brochettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le saumon soit doré et cuit à cœur.
9. Étape 9 Servir chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes grillés.

Conseil du chef

Utilisez du saumon frais de qualité pour un meilleur goût., Ne pas trop cuire le saumon pour qu'il reste moelleux., Vous pouvez remplacer le persil par de la coriandre ou de l'aneth selon vos goûts.

À accompagner avec

salade verte, légumes grillés