Aubergines rôties au four savoureuses et faciles

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Laver l'aubergine puis la couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
3. Étape 3 Disposer les rondelles d'aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Étape 4 Badigeonner les rondelles avec l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
5. Étape 5 Émincer finement la gousse d'ail et la répartir sur les aubergines.
6. Étape 6 Saler, poivrer et saupoudrer les herbes de Provence sur les rondelles.
7. Étape 7 Enfourner pendant 25 minutes jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et légèrement dorées.
8. Étape 8 Sortir la plaque du four, parsemer de parmesan râpé et remettre au four 5 minutes pour gratiner légèrement.
9. Étape 9 Servir chaud en accompagnement ou en plat léger.

Conseil du chef

Pour une saveur plus intense, laisser dégorger les rondelles d'aubergine avec un peu de sel avant la cuisson pendant 30 minutes puis les rincer et bien les sécher., Varier les herbes selon vos goûts : thym, romarin ou basilic frais., Accompagnez ce plat d'une salade verte ou d'un riz pilaf pour un repas complet.

À accompagner avec

salade verte, riz pilaf