Poulet au miel mille fleurs et sauce Sauternes : recette gourmande et raffinée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer une poêle à feu moyen avec l'huile d'olive.
2. Étape 2 Émincer finement l'échalote.
3. Étape 3 Faire revenir l'échalote dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter le filet de poulet, saler et poivrer, puis cuire environ 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
5. Étape 5 Retirer le poulet de la poêle et réserver au chaud.
6. Étape 6 Déglacer la poêle avec le vin de Sauternes en grattant les sucs de cuisson.
7. Étape 7 Ajouter le miel mille fleurs et le beurre, puis laisser réduire la sauce à feu doux jusqu'à épaississement.
8. Étape 8 Remettre le poulet dans la poêle pour l'enrober de sauce, puis servir immédiatement.

Conseil du chef

Utiliser un miel de qualité pour un goût optimal., Ne pas surcuire le poulet pour conserver sa tendreté., Accompagner ce plat d'un riz basmati ou de légumes verts sautés.

À accompagner avec

riz basmati, légumes verts sautés