Endives au jambon, sauce tomate et béchamel
L'amertume fondante de l'endive braisée alliée à une béchamel onctueuse et une sauce tomate acidulée. Un plat familial réconfortant à gratiner au four.
1h 5 min
Moyen
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Nos recettes pour la Saison des Raclettes
Raclettes, tartiflettes, fondues et plats savoyards pour se réchauffer autour d'un repas convivial.
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Gratins
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Plats mijotés
Poulet Péché Mortel à la Crème et Moutarde
Des filets de poulet dorés, une sauce onctueuse à la crème, moutarde à l'ancienne et champignons de Paris déglacés au vin blanc. Un régal à tester ce soir.
45 minMoyen -
Plat
Fondue Bressane Crémeuse au Morbier
L'onctuosité du Morbier fondu et le caractère du Comté liés au vin blanc sec. Une texture soyeuse à napper sur du pain de campagne toasté. Testez ce classique.
35 minMoyen -
Plats mijotés
Pigeons fondants à la bière blonde
La chair tendre du pigeon mijotée longuement dans une réduction de bière blonde et de carottes fondantes. Un plat de caractère à servir chaud. Cuisinez-le ici.
2hMoyen -
Plats mijotés
Lapin fondant et topinambours confits
La chair tendre du lapin s'allie à la douceur de topinambours confits et d'une sauce onctueuse à la crème. Un plat d'automne rustique à tester sans attendre.
1h 10 minMoyen -
Quiches & Tartes salées
Tarte à gros bords du Nord
Une pâte brisée épaisse garnie de lardons fumés et de crème onctueuse. Retrouvez le goût authentique du terroir nordiste avec cette tarte généreuse. À tester !
1h 10 minMoyen -
Plat
Beurré normand à la crème
Pommes de terre fondantes, beurre doux et crème épaisse s'unissent dans cet accompagnement généreux. Obtenez une texture soyeuse et lisse. Cuisinez-le vite.
40 minFacile -
Entrée
Terrine de lapin au Cognac
L'alliance fondante du lapin et du lard relevée par une touche de cognac et de thym. Une charcuterie artisanale à laisser maturer pour une texture parfaite. À tester.
14hMoyen -
Entrée
Terrine de sanglier au Cognac
Un mélange de sanglier sauvage, foie de porc et lard gras relevé au Cognac et aux épices pour une terrine rustique inratable. À servir avec du pain frais.
14h 45 minMoyen -
Poêlées & Wok
Poêlée d'endives au jambon
L'amertume fondante des endives s'unit au jambon et aux champignons dans une sauce onctueuse à la moutarde. Un plat sain, léger et prêt en 20 minutes. Régalez-vous !
40 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Marcassin poêlé, pommes et vin rouge
Le caractère du marcassin s'allie à la douceur des pommes caramélisées et au vin rouge. Une viande rosée et tendre pour vos repas d'hiver. Cuisinez ce gibier.
50 minMoyen -
Plat
Roulades de lapin aux pruneaux et lard fumé
L'alliance fondante du lapin et du lard fumé, sublimée par la douceur des pruneaux et une sauce au vin blanc. Un plat de terroir savoureux. Testez-le vite !
50 minMoyen -
Soupes & Veloutés
Velouté de brocoli soyeux à la crème
L'alliance fondante du brocoli et de la pomme de terre liée à la crème fraîche. Une soupe onctueuse prête en 20 minutes pour un dîner léger. Testez-la vite !
40 minFacile -
Apéritif
Mousse de thon et fromage blanc à la ciboulette fraîche
L'onctuosité du fromage blanc alliée au thon émietté et à la fraîcheur de la ciboulette ciselée. Une tartinade légère à préparer en 5 minutes, puis à réfrigérer au moins 30 minutes. Testez-la vite.
55 minFacile -
Quiches & Tartes salées
Tarte aux poireaux et lardons fumés
L'alliance fondante du blanc de poireau et des lardons fumés dans une crème onctueuse. Une quiche dorée et croustillante idéale pour un dîner complet. À tester.
1hMoyen -
Plat
Lotte au jus de raisin perlé
La chair ferme de la lotte s'unit à la douceur des raisins blancs et une sauce onctueuse au vin blanc. Un accord sucré-salé délicat et rapide. À vos fourneaux !
40 minMoyen -
Plat
Poulet pané aux corn flakes
Des blancs de poulet tendres enrobés d'une panure de céréales ultra-craquante. Une alternative saine et gourmande aux nuggets classiques. Testez-les vite !
45 minFacile -
Gratins
Endives braisées au jambon cru et reblochon
L'amertume fondante de l'endive braisée rencontre le caractère du jambon cru et le crémeux d'un reblochon gratiné. Un plat d'hiver généreux à tester d'urgence.
1hMoyen -
Rôtis & Grillades
Bar rôti au citron et herbes
L'alliance du romarin, du thym et de l'ail infuse ce filet de bar pour un résultat juteux. Une cuisson au four maîtrisée qui sublime le poisson. À tester ce soir.
40 minFacile -
Dessert
Tarte Pruneaux et Raisins
L'alliance fondante des fruits secs et de la crème vanillée sur une pâte brisée croustillante. Un dessert rustique et réconfortant prêt en 30 minutes. À tester !
1hMoyen -
Pâtes
Lasagnes au Tofu et au Basilic
L'alliance fondante du tofu émietté et d'une béchamel onctueuse à la levure de bière. Un plat généreux, sain et riche en protéines. Cuisinez-les ce soir.
1h 5 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Truites Grillées au Citron et Thym Frais
L'alliance de la truite fraîche, du citron acidulé et du thym sauvage pour une grillade estivale réussie. Maîtrisez la cuisson au charbon. À vos grilles !
45 minMoyen -
Quiches & Tartes salées
Tarte purée de pomme de terre et chèvre
L'onctuosité de la purée maison se marie au caractère du chèvre frais sur une pâte brisée croustillante. Un plat réconfortant parfumé aux herbes. À tester !
50 minMoyen -
Soupes & Veloutés
Soupe marine safranée
Le poisson blanc et les crevettes s'allient à la chaleur du safran dans ce bouillon onctueux. Une texture velours idéale pour un dîner iodé. À vos cuillères.
40 minMoyen
