Fondue Bressanne Traditionnelle : Recette Authentique et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Frotter le caquelon avec la gousse d'ail coupée en deux pour parfumer la fondue.
2. Étape 2 Verser le vin blanc dans le caquelon et chauffer doucement jusqu'à frémissement.
3. Étape 3 Ajouter progressivement les fromages râpés en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
4. Étape 4 Délayer la fécule de maïs dans un peu de vin blanc froid, puis l'incorporer à la fondue pour lier la préparation.
5. Étape 5 Poivrer selon le goût, sans ajouter de sel car les fromages sont déjà salés.
6. Étape 6 Maintenir la fondue à feu doux pour éviter qu'elle ne brûle.
7. Étape 7 Couper le pain de campagne en cubes et le servir en accompagnement pour tremper dans la fondue.

Conseil du chef

Utiliser un vin blanc sec de bonne qualité pour un meilleur goût., Ne pas faire bouillir la fondue pour éviter que le fromage ne se sépare., Remuer constamment pour une texture onctueuse.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Charcuterie variée