Soupe de poisson au safran : recette savoureuse et parfumée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Émincer l'oignon et l'ail.
2. Étape 2 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Étape 3 Ajouter la tomate coupée en petits dés et laisser cuire 5 minutes.
4. Étape 4 Ajouter les filets de poisson coupés en morceaux et les crevettes, puis verser l'eau.
5. Étape 5 Incorporer le safran, le sel et le poivre, puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
6. Étape 6 Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
7. Étape 7 Parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez un poisson frais pour un meilleur goût., Le safran est un ingrédient précieux, dosez-le avec précaution., Servez la soupe bien chaude pour apprécier tous les arômes.

À accompagner avec

pain grillé, vinaigrette légère