Velouté de courgettes onctueux au Kiri : recette facile et rapide

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et émincer l'oignon.
2. Étape 2 Laver les courgettes et les couper en rondelles.
3. Étape 3 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter les courgettes et les faire revenir 5 minutes en remuant.
5. Étape 5 Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition puis laisser mijoter 15 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
6. Étape 6 Retirer du feu, ajouter les fromages Kiri et mixer le tout jusqu'à obtenir un velouté lisse et homogène.
7. Étape 7 Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
8. Étape 8 Servir chaud, accompagné éventuellement de croûtons ou d'une tranche de pain grillé.

Conseil du chef

Pour un velouté encore plus onctueux, ajoutez un peu de crème fraîche avant de mixer., Vous pouvez remplacer le bouillon de légumes par de l'eau et un cube de bouillon pour plus de saveur., Servez ce velouté avec des croûtons maison pour un contraste de textures.

À accompagner avec

croûtons, pain grillé