Soupe à l'oignon gratinée traditionnelle : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et émincer finement les oignons.
2. Étape 2 Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter les oignons émincés et les faire revenir doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés, environ 15 minutes.
4. Étape 4 Saupoudrer la farine sur les oignons et bien mélanger pour former un roux léger, cuire 2 minutes en remuant.
5. Étape 5 Verser le vin blanc et laisser réduire quelques minutes.
6. Étape 6 Ajouter le bouillon de bœuf, saler et poivrer, puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
7. Étape 7 Préchauffer le four en mode grill.
8. Étape 8 Verser la soupe dans un bol allant au four.
9. Étape 9 Déposer la tranche de pain sur la soupe, puis parsemer généreusement de fromage râpé.
10. Étape 10 Faire gratiner au four pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
11. Étape 11 Servir immédiatement bien chaud.

Conseil du chef

Utiliser un bon bouillon de bœuf maison ou de qualité pour un goût optimal., Ne pas brûler les oignons, cuire doucement pour développer les saveurs., Le pain de campagne peut être remplacé par une baguette rustique., Pour une version végétarienne, remplacer le bouillon de bœuf par un bouillon de légumes.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Vin blanc sec léger