Velouté de brocolis onctueux et facile à préparer

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et couper le brocoli en petits bouquets.
2. Étape 2 Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
3. Étape 3 Émincer l'oignon.
4. Étape 4 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter les brocolis et les pommes de terre dans la casserole, puis verser le bouillon de légumes.
6. Étape 6 Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
7. Étape 7 Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée.
8. Étape 8 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût, puis mélanger.
9. Étape 9 Servir chaud, accompagné de pain grillé si désiré.

Conseil du chef

Pour un velouté encore plus onctueux, vous pouvez ajouter un peu de fromage frais avant de mixer., Servez avec des croûtons ou du pain grillé pour plus de gourmandise.

À accompagner avec

pain grillé, croûtons