Purée de courgettes onctueuse et légère

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et éplucher les courgettes et les pommes de terre.
2. Étape 2 Couper les courgettes et les pommes de terre en morceaux de taille moyenne.
3. Étape 3 Faire cuire les légumes à la vapeur pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Étape 4 Égoutter les légumes et les transférer dans un bol.
5. Étape 5 Ajouter le beurre et la crème fraîche aux légumes chauds.
6. Étape 6 Mixer le tout jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.
7. Étape 7 Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
8. Étape 8 Servir la purée de courgettes bien chaude.

Conseil du chef

Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez un peu plus de crème fraîche., Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile d'olive pour une version plus légère., Servez cette purée avec un filet de jus de citron pour relever le goût.

À accompagner avec

Poisson grillé, Viande blanche, Salade verte