Gaspacho Andalou Frais et Sa Garniture Croquante

Name: Recette Gaspacho Andalou Frais avec Garniture Croquante - Facile et Rapide
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Espagne
Ingredients: 300 g tomate; 100 g concombre; 50 g poivron rouge; 30 g oignon rouge; 1 gousse ail; 15 ml huile d'olive; 10 ml vinaigre de xérès; 2 g sel; 1 g poivre noir; 30 g pain de campagne; 20 g jambon cru; 1 pièce œuf dur

Photo de Recette Gaspacho Andalou Frais avec Garniture Croquante - Facile et Rapide

Temps total : 80 min

Préparation : 20 min

Cuisson : 0 min

Repos : 60 min

Difficulté : Moyenne

1 votes

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g

Tomate

100 g

Concombre

50 g

Poivron rouge

30 g

Oignon rouge

1 gousse

Ail

15 ml

Huile d'olive

10 ml

Vinaigre de xérès

2 g

Sel

1 g

Poivre noir

30 g

Pain de campagne

20 g

Jambon cru

1 pièce

œuf dur

Préparation

Étape 1 Laver et couper les tomates, le concombre, le poivron rouge, l'oignon rouge et l'ail en morceaux grossiers.
Étape 2 Mettre tous les légumes dans un blender avec l'huile d'olive, le vinaigre de xérès, le sel et le poivre.
Étape 3 Mixer jusqu'à obtenir une soupe lisse et homogène.
Étape 4 Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 5 Réserver au frais pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent bien.
Étape 6 Préparer la garniture : couper le pain de campagne en petits cubes et les faire légèrement griller à la poêle sans matière grasse.
Étape 7 Couper le jambon cru en fines lanières et l'œuf dur en petits dés.
Étape 8 Servir le gaspacho bien frais dans un bol ou une assiette creuse, ajouter la garniture croquante de pain grillé, jambon et œuf dur sur le dessus.

Conseil du chef

Utiliser des légumes bien mûrs pour un goût optimal., Laisser reposer le gaspacho au frais pour que les saveurs se développent., Adapter la garniture selon vos goûts : olives, céleri, ou œufs de caille peuvent aussi être utilisés.